こんにちは、三橋康司です。

梅雨明けです。夏本番です。
今年は皆様はどのような計画を立てていますか。
僕は休みがないので近場での生活に限定されますが
TVを通じてオリンピックを楽しみたいなと思います。

経験が大切だと思う一日を過ごしました。
昨日、会長へ新規パスタのプレゼンテーションをしました。
その前の会議が長引いたようで予定時刻よりも40分遅れて
スタートしました。その40分はいつもよりも長く感じました。

開始までに準備を。イタリアの8社のパスタ（スパゲッティ）を
白い大きな皿に並べました。並べると色の違いがわかります。
表面が白っぽくなっているのは、ソースが絡みやすくなるよう
傷を付けている特別加工のものです。

開始しました。
目の前に並んだパスタを確認です。その後、各企業の概要
について質問を受けました。
企業概要はあらかじめ一枚の紙にまとめていたため、問題
なく試食に移りました。

・価格で決めるのか
・味で決めるのか
・企業の設備で決めるのか
・立地で決めるのか

いくつも想定して、これだったらこれと言えるように準備を
進めていました。

ポイントはいくつかあったのでとても勉強になりました。

輸入食材は年間で数億円買い付けます。
商品選択の流れについて今回よくわかりました。

経験は大切だな、と改めて思いました。