３１日（木）２２時からTV東京系列で放映される「カンブリア宮殿」。

３－４年前、佐藤社長の息子さんが自宅から１分の店長を務めていた。

何度か話したが、経営ね店舗経営のポイントを教えてくれた。
知っているとこともあったが学んだ。（秘密）

お値打ち国産牛で大行列！焼き肉革命児

あみやき亭佐藤　啓介（さとう　けいすけ）

大手焼き肉チェーンといえば、アメリカや豪州などの海外産牛肉を使うのが当たり前のビジネス。そんな中、国産牛で勝負をして大行列を作る業界の新勢力が、愛知を地盤に東京にまで拡大する「あみやき亭」。”食肉のプロ集団”として独自のノウハウで成長する、業界の革命児を追う。