柏餅

さあ! いよいよゴールデンウイークが始まりました。
しかし、私たちお菓子屋さんにとっては、このゴールデンウイーク
が、とっても大きなイベントなのです。

この時期は、青い空にこいのぼりが泳ぎさわやかな季節です。
この頃になると不思議に食べたいものが柏餅です。

1月にははなびら餅・3月には桜餅・うぐいす餅・6月には
田植え餅・・といろいろありますが柏餅の人気にかなうものは
ありません。

柏餅に使われる、柏の葉は新しい葉が出てこないと古い葉は
落ちません。世代交代を意味しています。
ですから、男の子のお節句には柏餅が使われるのです。

数年前は、おひとりで50枚とか30枚とか買われるお客様が
いらしゃいましたが今は10枚程度の方がほとんどです。

お菓子で季節の移り変わりを感じられる日本の風土は素晴らしい
と思います。

さあ!ゴールデンウイークお客様の笑顔のためにガンバロー
                        木曜日担当 平松

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