野口具秋です。

珈琲館のＨ社長の最新型のボルボステーションワゴンは
田舎道を急ぎます。
私たちの乗るジャンボタクシーもカーチェイスです。
珈琲館から20分。突然、山門を潜ります。
自然のままの荒削りな数百坪はある車よせに到着です
一日2組しか予約できないイタリアンレストラン「星の窓」、
極人の棲家でもあります。

事務所ですと言いながら、人気はなく、料理教室を開催していますと、
調理台と6人が食事のできるテーブルがあり、豪華ソファーセットは
社員と最新の映画を観る超大型テレビが置いてあります。
優雅に独身を楽しむＨさんのくつろぎの空間とみた。
先生はもちろん本人です。

星の窓は既に本日のディナーを予約した
12名の食器が並べられていた。
コースのみで最高2万円までの豪華な食事を提供する。
キッチンの周りにバーが設えられていて
目の前に遠く広がる自然と星空に一体化する。
目を見張る調度品は気に入った銘木を
すべてオリジナルでオーダーしたものです。

27年前、都城市内で喫茶点を開業。
当時150円で、コーヒーが150売れて、
その後、スパゲティーを加え有頂天。
お客様に叱られ、初めて知るほろ苦さ。
社員、仕事そしてお客様のありがたさを実感。
明るく元気で笑顔いっぱいの超人気店に変貌。
極人は一人人里遠い棲家でなにを思索するのでしょうか。