日本の「いい会社」 ５／２０

地域に生きる会社力

坂本光司＆坂本光司研究室

柏屋　（福島県郡山市）

餡をまこごろで包んで１６５年

●旅籠からお菓子屋へ
●皮で包むのではなく、まごころで包む
●のれんに恥じない菓子づくり
●地産地消のお菓子づくり
●家族のようにお客さんを迎え入れる「朝茶会」
●店のウインドウを子どもの夢で飾ろう
●ピンチのときこそチャンス