ドリームプラン・プレゼンテーションからのご縁で、
西岡津世志（つよし）さんと親しくなり、一緒に講演をすることになります。　　　　　　　　　　　

西岡さんは、1979年滋賀県生まれ、高校を卒業してお笑い芸人となった。

ラーメン二郎神谷支店（元は赤羽店、現在はラーメン富士丸）でその味に感動し、ここで働くようになる。吉田支店長から、独立を前提に弟子になることを誘われて、芸人を廃業し、ラーメン店の起業を目指します。京都市一乗寺に「ラーメン荘  夢を語れ」を創業。さらに、海外での出店を挑戦し、アメリカのボストンで「Yume Wo Katare」を創業しました。

開店して以来、凍りつくようなマイナス20度の真冬でも行列が途切れることのない二郎系のラーメン店となります。店内ではラーメンを食べるだけでなく、食べた後、希望者は「夢を語る」ことが出来る空間が提供された。

創業地を離れ、佐賀県鳥栖市に移転、総本店を構えています。

弟子の育成条件 1年間、総本店や各店舗で修業 2年目、自分でお金を借りて自分の店を立ち上げる。物件も自分で探し、スタッフも自分で見つけて育てる 3年間経営したら、店をたたむか屋号を変えます（西岡の名前や看板を借りるのは三年間で、完全な独立を目指すもの）

店舗は大分県、女川、京都、沖縄、長岡、千葉、渋谷、秋葉原、神奈川、小松、岐阜、滋賀、鳥取、広島、直島、松山、高知、鹿児島、長崎、富山、福井などにあります。

東京では、早稲田大学のそばに、「Life is Better…from Yume Wo Katare」があります。 いつも長蛇の行列で、学生の熱気があふれています。

25年2月5日に錦糸町マルイ9階（墨田区産業会館）にて一緒に『夢を語れ』講演会をします。 　　　　　学生だけでなく、社会人も一緒に夢を語りましょう。 　 問合せメール：　dome55hawks@yahoo.co.jp （人を大切にする経営学会：根本幸治）