二郎系ラーメンは、本家に加えて、直接関係のない同系統のラーメン店を「二郎インスパイア系」と呼ばれます。全国に広がるインスパイア系も人気が高いです。

本家のラーメン二郎は、東京に20店舗ほどの展開となっています。その一方で、二郎系ラーメンを提供する店舗は全国各地に広がっており、それぞれの地域で人気を博しています。本家とは違う味わいや独自の工夫を凝らしている二郎インスパイア系の店舗にも注目が集まっているのです。本部との抗争から別れや、個性からの進化によります。

有名な二郎インスパイア系の店舗としては、「ラーメン豚山」「富士丸」「夢を語れ」「歴史を刻め」などなど多様に広がっています。これらの店舗では、二郎系ラーメンの基本スタイルは押さえつつ、スープの味つけやトッピングのアレンジに独自のアイデアを取り入れています。例えば、背脂の量を調整したあっさりめのスープや、オリジナルのタレを用意するなど、各店舗の個性が光る一杯を提供しているのです。

北は北海道から南は沖縄まで、各地に二郎系ラーメンを提供する店舗が存在しているのです。それぞれの地域ならではの味わいを加えた二郎系ラーメンは、地元の人々に愛される名物メニューとなっています。本家以外の二郎系ラーメン店を開拓するのも、楽しみの一つと言えるでしょう。

例えば、麺の硬さは「硬め」「バリ硬」「石臼挽き」など、店舗によって表現が異なります。これらの違いを実際に食べて味わうのは、二郎系ラーメンの楽しみ方の一つと言えるでしょう。スープの濃さや背脂の量、野菜の種類なども店舗ごとに特色があり、自分好みの一杯を探すのも醍醐味です。

さらに、季節限定メニューやイベントで提供される特別な二郎系ラーメンも見逃せません。夏場に登場する冷やし中華風の二郎系ラーメンや、〆に雑炊セットがつくお得なサービスなど、店舗や時期ならではの二郎系が楽しめるのもポイントです。

いろいろな店舗の個性的な二郎系ラーメンを食べ歩いて、自分のお気に入りを見つけるのがおすすめです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（人を大切にする経営学会：根本幸治）

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