最近思うこと!!

今日は特別早く書きます。
何故なら今朝は一番の列車に乗って、多摩、クレアさん等への、
 調査研究に行くからです。
世間は広いですね!! すてきな経営者にお目にかかることが多く、
 楽しみです。
ところで、最近感ずる事が時折あります。
 それは、今一番のお店、一番の人気店、一番人気の会社でも、
いつまでも人気を保ち、品質、サービス等が維持提供出来ていく事が
 できるのか? と謂う点です。
あの有名なリッツ、カールトンでさえ、林田さん、高野さんのいない、
 今はどうでしょうか?
最近、坂本ゼミ長を遣ったことのある、ある立派な方か韓国のリッツ、カールトンに
 泊って、がっかりしたとのことでした。
つまり、期待外れということです。
 あまりに急成長すれば、どんなに立派なクレドを浸透させょうとしても、
全世界には行き届かないと謂うことではないでしょうか?
 昨日も、私自身がっかりしたことがあります。
憧れのレストランの料理の味が、前回と比べ遙かに劣っていたからです。
 シェフが変わったのではないかと思いました。
兎も角もトップを走り続ける事は大変な努力が必要だということです。
 自分も反省して、頑張って行こうと思っています。
ウチヤマ

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