先日２０日・２１日と京都に紅葉を見に行ってきました。

今年の紅葉は例年より暖かなためそんなにきれいなものでは
ありませんでした。
特に「紅」がぱっとした「紅」ではなく少々黒づんだ「紅色」でした。

しかし、京都だけに人はいっぱいいました。
特に「清水寺」は外国の方には人気のようでたくさんいらっしゃいました。

昨日は２件ほど売れているパンやさんの見学をしてきました。

一軒は千葉県の船橋市にある「ピーターパン」
もう一軒は三軒茶屋にある「ボヌール」と言うパンやさんです

ピーターパンさんには午後の一時ころお伺いしたので３台のレジは
長蛇の列でした。

アイテムはどちらも１００種類ほど置いてあると言うことです。
ハード系のパン（フランスパン系）も２割くらいありました。
特にボヌールさんは世田谷と言う地域性もあるのか、ハード系のパンだけを
扱っている店舗もありました。

しかし売れるパンは「ソフトなパン」　コロッケが入っているものやチョコ
のパンがよく売れると話してくれました。

どちらの店舗でも売れるためのキーワードは
焼きたて・美味しさ・手作り感・そしてオリジナル性　　と言うことでした。

お菓子も、パンも「売れる」ものは共通していると感じ帰って来ました。

そしてもっと大切なのは「感動のサービス」でしょう
平松