皆様こんにちは。佐藤浩司です。

「夢ケーキ」の菓匠シミズです。社員さん３２名です。
社員のため、取引先のため、お客様のため、地域
（障がい者や３世代家族）のために頑張っている会社で、
現社長は３代目で平成２３年１１月に代表に就任。

過去に一日の売上が数千円の厳しい時期もあったが
その両親を見てきたこと。東京やヨーロッパで修業し、
戻って来てからの両親との関係づくりに苦労しこと。
苦労をしたが関係づくりを改善し、自分（３代目）
の中で、「代を継ぐ」ことにエンジンがかかったこと。
震災小さな女の子のエピソード、現在の三代目の社長と
社員との関係づくり、代を引き継ぐことの親（二代目）
との葛藤、社員が感動てくれたこととお客様や他社員へ
感動させた内容など、話を約２時間伺いました。

その中で、特に自分なりの感動的なエピソードを
紹介させて頂きます。

いつも来店されるご家族のお客様で、三歳の女性Aさんと
一緒に楽しみで、よくケーキを買いに来店されていました。
いつものようにそのご家族が来店されたのですがお母様が
人目をはばからす泣き出されたそうです。

Aさんは他界されたそうなのですがお母様曰く、「シミズ」
が楽しみで仕方なかった。そして、シミズさんこの子が
いたこと忘れないでいて欲しい。と。その家族に担当も
挨拶をして、複雑な思いで会話をされたそうです。

その日の終礼後、その家族の担当が「もっと想いを
込められたのではないか？そして、人生の最後に
なるかもしれない…。」と発表し、改めて想いを
込めて創るとスタッフが想いを共有したそうです。

そのエピソードのタイミングが東日本大震災の応援後、
長野に戻られた時だったそうです。

次に、お客様であるお祖父さんが孫の誕生日にケーキを
買っていったが３０分後に再度来店された。２年目の
社員が「先程ありがとうございます。どうされたのですか？」
と聞き、お祖父さんが「いや～孫に倒されてしまって」
とのことです。ここで皆様ならどうされますか？
「大変だったですね。」と伝え、再度お買いが有り難いが
複雑な想いになる方が多いのではないかと思います。
しかし、そのスタッフは、無償で作り直しをされたそうです。
スタッフさんに一日に使える権限があるのですが、
自分ならどうされたら嬉しいか？を共有していたため、
自然に無償で作り直しをされたのです。そのお祖父さんが
「悲しい想い出になるか楽しい想い出になるか」は、
その対応いかんで変わる…。価格より「想い」を
大事にされ、地域に根強く、地域に愛される素晴らしい
対応ではないでしょうか？

シミズさんは、利益よりも感動づくり企業と行っても
過言ではないです。その理由は、障がい者雇用や障がい者に
真摯に取り組んでいることです。「夢ケーキ」は、全国の
児童学校や擁護施設にも広がって来ました。３回出張で、
行われているそうです。また、菓匠シミズさんでも
直接（精神２名合計２名）雇用されています。

３代目は、３０代、頭が下がり、また合わせて感動を
たくさん頂き、心が暖かくなりました。

菓匠シミズさん、ありがとうございます！