日本の「いい会社」 １２／２０

地域に生きる会社力

坂本光司＆坂本光司研究室

捨てない農業、育てる市場「ミチナル」（岐阜県高山市）

地域資源の活用

●農業の救世主誕生
●捨てられる部位を生かすための工場が稼働
●規格外の野菜を有効活用
●ミチナルの取り組みの教え
　①捨てない農業の実現
　②安定した農業経営の実現
　③流通のビジネスモデル
　④農業の６次産業化への挑戦
　⑤異業種の連携で事業展開
●ミチナルの取り組みは農家に夢と希望を与え、飛騨地域の農業の期待を背負う。